Vosproduits en direct du Gers. 4 fois par an, la Maison Barra organise la livraison de produits du Gers, en direct des producteurs. Nous vous proposons notamment des poulets fermiers élevés en plein air à Dému (32). Ces poulets évoluent dans un cadre naturel et se nourrissent avec du blé et des céréables cultivés sur place. Description: Magret de canard tranché (environ 25 fines tranches), cuit dans le sel puis fumé au bois de hêtre Conditionnement: Plaquette vendue mise sous vide. Conservation : A conserver au frais dans son emballage entre 4% et 5%C durant 1 mois à compter de la date de mise-sous-vide. Suggestion : A servir à l'apéritif, ou sur une salade, accompagné de gésiers confits par exemple. Prixau kilo : 3.80€ Ajouter au panier. Ajouter au panier. Obtenir un devis. Ajouter au panier. Ajouter au panier. Demande de renseignement. Demande de renseignement, € 22 autre(s) modèle(s) disponible(s) Description; Poids 850 € ATTENTION !! Le prix affiché est un prix moyen. Ce produit se vend à l’unité et au kg (17.30€/kg). Produit disponible uniquement en “click & collect”. Commandez en ligne et récupérez vos produits sur les foires et marchés ou directement sur la ferme (précisez le lieu de retrait en commentaires). Rupture de stock 2Magrets de canard; Prix au kilo : 19 € En rupture de stock. Rupture de stock. Share this product Catégories : Foie frais, Fresh ️, Tous les produits. Previous Product. Next Product . Description; Informations complémentaires; Avis (0) Description. Magret de canards frais. Le prix est de 16,50€ + 7 € pour le transporteur en Chronofrech. Donc 23,50€ Informations Vay Tiền Trả Góp 24 Tháng. Consommé depuis des millénaires à travers le monde entier, le canard est un palmipède de la famille des Anatidés, spécialement apprécié pour sa chair goûteuse et sa peau croustillante. Domestiqué par les Chinois depuis environ 4000 ans, le canard devient de nos jours très populaire en Asie, en Indonésie, en Thaïlande, au Vietnam, au Bangladesh, aux Philippines et en Birmanie. Bien qu’il soit une volaille, la chair du canard est tout de même bien éloignée de celle du poulet ou de la dinde. Riche en nutriments et en bon gras, ce gibier se distingue par son goût prononcé, puissant mais extrêmement goûteux. En outre, cette volaille au goût inimitable est bénéfique au système cardiovasculaire en raison de sa richesse en nutriments indispensables pour notre organisme. En cuisine, le canard peut être cuisiné sans nul ajout de matière grasse, ce qui fait de lui un allié diététique. Par ailleurs, le canard est très facile à cuisiner et il existe d’ailleurs une multitude de manières de l’apprêter. Aperçu de cette volaille raffinée extrêmement apprécié des grands chefs cuisiniers ! Découvrez le prix de nos canards en vente en ligne Cliquez ci-dessous, vous trouverez le prix de nos canards. Nous livrons dans toute la France avec ChronoFresh en respectant la chaîne du froid et nous offrons les frais de livraison. Le canard, origine et histoire Domestiqué en Chine depuis environ 4000 ans, le canard est pour eux un symbole de la fidélité conjugale. Bien qu’il soit originaire de Chine, il se retrouve à l’état sauvage dans tous les pays du monde. Dans l’histoire, la peau de canard n’était consommée que par les riches au XIIIe siècle tandis que la chair, peu prisée, était laissée à leurs serviteurs. Quant à l’origine du canard domestique, celui-ci dépend essentiellement de son espèce D’une part, il est originaire d’Amérique centrale et du Sud et fut domestiqué par les Incas du Pérou. Il s’agit du canard de Barbarie ou canard musqué et d’autre part, le malard, ancêtre du Pékin, du Rouen et de diverses autres races modernes. Ce dernier a été domestiqué depuis environ 3 000 ans dans le sud-est de la Chine, et durant le Moyen Âge en Europe. Cependant, le canard est particulièrement apprécié en Asie, contrairement en Occident qui n’apprécie guère la haute teneur en gras de sa chair. C’est d’ailleurs la raison pour laquelle l’Asie abrite environ 75 % des élevages de canard dans le monde en raison de son importance dans leur alimentation, celle-ci étant légèrement insuffisante en corps gras. Les asiatiques les élèvent ainsi en très grand nombre dans le but de combler cette carence. Généralités sur le canard A quelle famille appartient le canard ? Le canard est un oiseau aquatique aux pattes palmées appartenant à la grande famille des palmipèdes tout autant que les pingouins, les albatros, les cormorans, les cygnes, les flamands et les oies. Cependant, en raison de ses pattes courtes et palmées, le canard se trouve regroupé dans la famille des anatidés au même titre que les oies et les cygnes. Le canard est le nom attribué au mâle tandis que la femelle s’appelle la cane et le petit le caneton. Le canard peut vivre entre 25 à 30 ans, mais peu d’entre eux dépassent 5 ans. A quoi le canard ressemble-t-il ? Du point de vue physique, le canard se démarque par son bec jaune, ses pattes orangées palmées qui lui permet de très bien nager. Le mâle se distingue par ses bandes mauves sur les ailes et ses couleurs chatoyantes tandis que la femelle possède un ensemble brunâtre plutôt terne. Au cours de l’été, la belle parure du mâle se dégrade, période durant laquelle il subit une mue complète, le clouant ainsi au sol. Au cours de cette période pouvant durer environ une vingtaine de jours, ce dernier ne peut voler et préfère se cacher dans les herbes hautes. Bien que le mâle et la femelle aient de légères différences sur certains points physiques, d’autres caractéristiques leur sont néanmoins communes, notamment les plumes blanches au bout de la queue et le losange de plumes violettes bordées de blanc s’affichant aux niveaux de leurs ailes. De surcroît, il existe différentes espèces de canards dont certains sont domestiques, d’autres sauvages avec parmi eux des migrateurs. Toujours est-il que le canard peut s’accoupler avec d’autres individus, raison pour laquelle il existe des individus hybrides avec différentes robes. C’est notamment le cas du canard Colvert ; Ce dernier ne va sur la terre que pour se reproduire. Mode de vie et alimentation du canard A l’état sauvage, les canards affectionnent particulièrement les zones chaudes où ils se développent dans de petits lits de rivière, des lacs ou des marécages. Ils se nourrissent ainsi de tout ce qu’ils trouvent autour d’eux notamment de plantes aquatiques, d’insectes, de graines, et même de poissons qu’ils attrapent en se déplaçant à la surface de l’eau. Parfois, ils ingurgitent du sable ainsi que des petites pierres, leurs servant à moudre leur nourriture pour mieux les digérer. Vivant principalement dans l’eau, les canards ont généralement un comportement identique. Cependant, certains d’entre eux migrent en hiver dans les pays les plus chauds tandis que d’autres préfèrent rester au même endroit, comme le cas du colvert. Durant les périodes hivernales, le canard perd ses plumes de vol et reste incapable de voler durant un certain temps. Quant à la nidification, celle-ci se passe entre le mois de mars et août. Après l’accouplement, la femelle s’occupe seule de son nid et peut y pondre entre 6 à 15 œufs. La période d’incubation dure environ 28 jours selon l’espèce. Si la cane venait à se nourrir, celle-ci prend le soin de couvrir ses œufs de duvet pour les cacher des éventuels prédateurs. Après l’éclosion, les jeunes canetons prendront leur envol après 50 à 60 jours de vie. Comment les canards sont-ils élevés ? Les canards sont des animaux très faciles à élever et ont toute leur place dans une basse-cour. Principalement élevés pour leur chair, les canards sont très sociables et s’intègrent très bien dans une basse-cour au côté des poules ou des oies. Et d’ailleurs, ils peuvent même nouer des liens affectifs avec les personnes qui s’occupent d’eux. De surcroît, les canards sont de nature calme et sont peu exigeants. Pour vivre, il ne leur faut qu’un bassin pour pouvoir se défouler un peu, trouver des insectes et des vers ainsi qu’une parcelle de terrain suffisamment grande d’environ 50 m2 par canard. Animal qui se familiarise facilement avec les humains, le canard est un allié précieux pour nettoyer les jardins des mauvaises herbes envahissantes. Par ailleurs, ils sont assez résistants aux maladies et posent peu de problèmes à leur éleveur. Côté alimentation, les canards sont généralement omnivores et mangent deux fois plus que certains volatiles tels les poules. En complément des aliments qu’ils retrouvent un peu partout, les canards d’élevage mangent des grains, des restes de légumes ou de petits insectes, du maïs ou du blé ou encore de la verdure sous forme d’herbe ou de salade. Par ailleurs, l’eau est indispensable au canard pour lui permettre d’avaler plus facilement sa nourriture. Chacun d’entre eux boit environ ½ litre par jour. Le canard, une viande savoureuse bénéfique pour notre santé Outre son goût délicat et savoureux, le canard renferme de nombreux nutriments essentiels au bon fonctionnement de notre organisme. Mis à part sa haute teneur en phosphore, en fer, en zinc, en cuivre, en sélénium, en vitamine E et en vitamines B, le canard est un aliment riche en gras mono insaturés permettant de prévenir les maladies cardiovasculaires, de diminuer les concentrations sanguines de cholestérol total et de triglycérides, de diminuer la résistance à l’insuline, cause principale de certaines maladies telles que l’obésité, le diabète de type 2 ou le syndrome métabolique syndrome X. Par ailleurs, le canard ne contient pas de glucide. Ainsi, le canard est une viande très intéressante sur le plan nutritionnel et mérite toute sa place dans nos assiettes ! Le canard en cuisine Consommé le plus souvent en filets entiers, en magrets, en aiguillettes, en cuisses, confites, cuisiné poêlé, braisé, rôti ou encore sauté, le canard peut être accommodé de multiples façons. Mets de luxe auparavant réservé aux riches, le canard convient également aux mélanges sucrés/salés et se marie parfaitement avec l’orange, les pommes, les cerises, le miel ainsi que les fruits dont l’acidité convient à sa chair grasse. Les sauces et les épices orientales conviennent également pour accompagner le canard. Par ailleurs, la cuisson parfaite du canard est généralement rosée. Petite astuce pour rôtir le canard entier le nouer avec une ficelle au niveau de son cou, le tremper ensuite dans l’eau bouillante en vue de raffermir sa peau et de la rendre encore plus croustillante. Le canard rôti se cuit durant environ 25 minutes à une température de 180°C. Pour une cuisson en cocotte, le canard se mijote durant 2 heures à feu très doux. Pour encore plus de goût, le canard s’accompagne parfaitement de pommes de terre sautées ou frites, ou encore de légumes verts tels que les haricots verts ou les petits pois ! Conservation du canard Le canard peut se conserver au réfrigérateur durant 1 à 3 jours et dans le congélateur, entre 10 à 12 mois pour le canard entier, et 5 à 8 mois pour les découpes. Découvrez nos canards en vente en ligne Cliquez ci-dessous, vous trouverez le prix de nos canards. Nous livrons dans toute la France avec ChronoFresh en respectant la chaîne du froid et nous offrons les frais de livraison. BONNE DÉCOUVERTE ET BONNE DÉGUSTATION Posez-nous toutes vos questions, nous y répondrons par mail ! Vous pouvez nous contacter 06 70 85 64 45 PRODUIT COUPE Prix KILO Prix LIVRE Caille Caille entière $ $ Canard Canard Barbarie entier $ $ Canard Barbarie cuisse $ $ Canard Barbarie poitrine $ $ Canard Pékin entier $ $ Canard Pékin poitrine $ $ Canard Pékin cuisse $ $ Canard haché $ $ Ailerons de canard $ $ Dindon "EASTERN" Dindon sauvage entier, élevage contrôlé sur la $ $ Dindon sauvage. HACHÉ. Élevage contrôlé. $ $ Dinde domestique Dinde entière, grain +verdure1 $ $ Dinde poitrine grain +verdure1 $ $ Dinde hachée grain +verdure1 $ $ Ailes dinde grain $ $ Cuisse dinde grain +verdure $ $ Cuisse dinde sans dos, grain +verdure $ $ Cou de dinde $ $ Pilon dinde grain +verdure1 $ $ Carcasse de dinde $ $ Faisan Faisan $ $ Cuisse de faisan $ $ Suprême de faisan $ $ Haché de faisan $ $ Lapin Lapin entier $ $ Lapin en morceaux $ $ Oie Oie grain +verdure1 $ $ Cuisse d'oie $ $ Foie d'oie BLOND $ $ Gras d'oie $ $ Poitrine d'oie $ $ Perdrix Perdrix grain +verdure1 $ $ Pintade Pintade grain +verdure1 $ $ Cuisse de pintade $ $ Suprême pintade $ $ Poulet red brow Poulet red brow $ $ Poulet rustique Poulet rustique $ $ Poulet standard Poulet, grain +verdure1 $ $ Poulet de grain haché $ $ Poitrine poulet grain +verdure1 $ $ Ailes poulet grain +verdure1 $ $ Cuisses poulet grain +verdure1 $ $ Haut cuisse poulet grain +verd.1 $ $ Pilon poulet grain $ $ Coeur de volailles $ $ Foie de poulet $ $ Gésier de poulet $ $ Poule à bouillir $ $ Carcasse de poulet $ $ Cou de poulet $ $ Divers Oeufs brun de poule $ dz Oeufs de caille $ / 25 oeufs Sirop d'érable 2en inventaire. $ 540ml $ gal. Sirop d'érable 2production 2022 $ 540ml $ gal. Asperge organique 3 En saison seulement. Disponible jusqu'à la mi-juin. $ $ 1Avec verdure naturelleAjout de navet fourrager,de trèfle et de chicorée à la ration de grains. Production de juin à novembre. 2Fabrication artisanale, comme autrefois, avec bois pour chauffer et chaudières accrochées aux érables. accrochées aux érables. 3En saison seulement. Liste de prix 12 mai 2022. Remplace toute autre liste. Nos moulées maison sont fabriquées avec des grains non-OGM. Prix et spécifications sujets à changements sans préavis. Les prix au comptoir ont préséance sur toute liste. Il y a 14 produits. Affichage 1-14 de 14 articles Comment choisissons-nous nos éleveurs de volaille ? La protection de l'environnement et de la santé, ainsi que le bien-être animal, sont au cœur de nos préoccupations. Ils doivent donc également l'être pour les producteurs et éleveurs que nous sélectionnons. Ce sont donc des élevages raisonnés et des productions qui respectent nos valeurs qui ont notre aval, et chaque producteur dont nous assurons la vente de produits fermiers le sait bien. Notre choix se porte toujours sur des éleveurs qui savent nous prouver leur passion de la terre, du terroir, de l'animal et des bons produits de la ferme. Si c'est vrai ici, au rayon boucherie de notre site de livraison de viande, cette même volonté se retrouvera sur l'ensemble du site. Charcuteries fermières, viandes diverses de qualité bœuf, porc, veau, agneau, etc., fromages de la ferme, foie gras, légumes… Tous nos produits à la vente seront toujours issus de producteurs aux valeurs respectueuses de la terre et du vivant. Comment sont élevées nos volailles de ferme ? Valérie élève ses volailles de la ferme, sous le Label Bleu Blanc Coeur, en pleine nature, sans antibiotiques, mais avec des traitements uniquement à base de plantes phytothérapie et homéopathie. Son quotidien sur l'exploitation ? Un savoir-faire ancestral et des animaux dorlotés, pour vous offrir une viande tendre, parfumée et savoureuse. C'est ça, le secret d'une viande savoureuse des poulets fermiers élevés avec respect ! L’abattage des volailles est-il fait de manière décente ? Valérie élève ses volailles à la ferme pendant au moins 110 jours avant de procéder à leur abattage. Il se fait dans l’abattoir de sa propre ferme, afin de s'assurer qu’il est effectué de manière digne et que les volailles sont le moins stressées possible. Nos volailles de ferme sont-elles bio ? Valérie, tout comme nos autres producteurs qui nous fournissent nos produits de boucherie et de charcuterie, travaille dans le respect d'une agriculture raisonnée sur son exploitation. Aucun traitement chimique n'est inoculé aux animaux, mais ses viandes ne portent pas le label bio. Sur l'ensemble de notre site boucherie, charcuterie, épicerie…, vous trouverez un large panel de produits à la vente, dont certains seront bio et d'autres non bio. Si nous apprécions les viandes et autres produits bio, nous ne rendons pas ce critère obligatoire. Un travail réalisé dans le respect environnemental, animal et humain est déjà pour nous un critère et un gage de qualité. La graisse de canard est-elle bonne pour la santé ? On pense parfois, à tort, que la graisse de canard est un produit mauvais pour la santé. C'est pourtant une matière grasse issue directement du canard et non transformée. Succulente avec des pommes de terre sautées, la graisse de canard s'avérera meilleure pour la santé que le beurre doux ou demi-sel que l'on met souvent dans nos poêles… Quels sont nos conseils de cuisson pour les pièces de volaille de la ferme ? Sortez la viande de son emballage sous vide au moins 15 minutes avant la cuisson. L'idéal est de sortir votre viande entre 30 minutes et 1h en fonction de la taille du morceau. Ainsi, vous la laissez respirer et l’amenez à température ambiante. Après la cuisson, laissez votre viande reposer 10 minutes sous un film aluminium avant de la servir. Le résultat ? Une volaille de la ferme ou autre viande tendre comme on l'adore ! Retrouvez les détails de nos conseils de cuisson par produit sur chaque fiche produit. Nos viandes et notre volaille sont-elles fraîches ou en conserve ? Les deux ! Nos viandes fraîches de poulet et de canard se déclinent sous forme d'aiguillettes fermières, en filet et les amateurs d'une bonne cuisse de poulet fermier ne seront pas en reste ! Leur conditionnement sera soigneux, pour que votre colis de viande ne souffre aucunement durant sa livraison. En parallèle, nous vendons également des conserves fermières du Sud-Ouest confit de canard maison, cassoulet aux manchons de canard, gésiers de canards confits, graisse de canard pour vos meilleurs plats faits-maison… Le choix est vaste pour régaler toute la famille ! Peut-on commander de la volaille sans soucis sur une boucherie en ligne ? Vous avez envie de tenter l'expérience d'une viande de la ferme comme on en trouve rarement aujourd'hui ? Nul besoin d'écumer les boucheries/charcuterie de votre région pour trouver de la bonne volaille de la ferme… Aujourd'hui, c'est la viande et ses produits dérivés qui arrivent directement chez vous en livraison rapide et soignée, avec un prix au kilo équitable pour le producteur comme pour le consommateur. Nos volailles fermières vous feront retrouver le goût des produits fermiers d'autrefois. Aucune crainte à avoir du côté de la livraison, car nos colis sont conçus et adaptés à ce mode de vente. Ce sont donc des produits fermiers de qualité et à la fraîcheur conservée qui vous seront livrés. Que vous commandiez de la viande, des œufs fermiers, des conserves, des légumes ou encore des produits de charcuterie de la ferme, chaque pièce sera traitée avec le savoir-faire et la minutie nécessaires. Il ne vous reste plus qu'à découvrir nos viandes à la découpe ou au poids poulet, canard et autres volailles, à cuisiner en rôti, ainsi que tout autre produit destiné à concocter de délicieux plats maison ! C'est toute la générosité de la France qui s'invite sur votre table avec un bon filet de canard ou une cuisse de poulet de la ferme, alors… Bon appétit ! Tous nos produits frais de canard gras sont vendus directement à la ferme sur ne faisons pas de marché. Notre élevage étant composé de 97 % de canard de barbarie, les produits issus de canard mulard vous sont proposés en quantité limitée. NOUVEAU Possibilité de vous envoyer nos produits frais en chronofresh. Pour tout renseignement nous contacter.. De mis Octobre à fin Mars, nous vous proposons Nos Produits Tarifs Canard entier avec foie 7,20 € le kg Canard entier sans foie 4,40 € le kg Foie gras de barbarie 37,70 € le kg Foie gras de mulard uniquement début Janvier quantité limitée 39,70 € le kg Magret 16,50 € le kg Cuisse 3,40 € pièce Manchon 1,90 € pièce Gésier 12,10 € le kg Cœurs 0,90 € pièce Dos et cou 3,00 € pièce Aileron 0,80 € pièce Cou 1,90 € pièce Peau de canard 3,20 € le kg Graisse 2,60 € le kg Découpe entière d’un canard selon votre demande magrets entiers sans os ou coupés en morceaux avec os, cuisses et entrecuisses entières ou recoupées, etc. Dans tous les cas graisse nettoyée, gésiers propres canard prêt à cuire. 4,30 € pièce . * Tarifs valables jusqu’au 1er Septembre 2022 Le poulet est une volaille de la sous-espèce Gallus Domesticus. Cette appellation désigne le jeune mâle mais aussi la jeune femelle. Principalement apprécié pour sa chair, le poulet fermier constitue la première volaille la plus consommée dans le monde puis l’on distingue en deux, trois et quatrième positions la dinde, le canard et la pintade. Élevés pour la première fois dans le Nord-Est de l’Inde, les poulets fermiers ont un goût de viande goûteuse et sont très appréciés par tous les enfants. Zoom sur cette volaille dont la consommation n’apporte que des bienfaits pour notre organisme ! Découvrez le prix de nos poulets fermiers en vente directe en ligne Cliquez ci-dessous, vous trouverez le prix de nos poulets fermiers. Nous livrons dans toute la France avec ChronoFresh en respectant la chaîne du froid et nous offrons les frais de livraison. Nous contacter Vous pouvez rejoindre le groupe Whats’App pour recevoir des informations complémentaires sur nos volailles. Vous pouvez également nous transmettre votre mail ci-dessous. Nous vous tiendrons informé des prochaines livraisons. CLIQUEZ SUR CE LIEN POUR REJOINDRE LE GROUPE WHATS’APP Le poulet fermier dans l’histoire Il y a 5 000 ans, le poulet a d’abord été élevé en Inde puis cet élevage s’est introduit en Grèce. Au cours du 17ème siècle, le poulet n’a pas été domestiqué pour être une source de nourriture mais plutôt pour les combats de coqs. Cependant, certaines races de poulet ont été mises sur le marché du fait de leur chair abondante et de leurs caractéristiques pondeuses. Au 20ème et 21ème siècle, les poulets ont ensuite été élevés pour leurs œufs et ceux qui n’étaient pas productifs ont été abattus et vendus pour leur chair. La fin du 20ème siècle fut la période où le poulet a été apprécié et consommé pour sa chair en Occident. Alimentation et élevage de poulet fermier En nature, le poulet se nourrit de graines, de semences, de vers, de limaces, d’insectes… Bref, cette volaille mange pratiquement tout. En élevage, elle se nourrit principalement d’aliments riches en protéines, en glucides, en lipides, en minéraux et en oligo-éléments. Quant à la durée d’élevage des poulets fermiers, celle-ci est d’au moins 81 jours. Cependant, les poulets fermiers vivent en plein air et adoptent une alimentation végétale dont 75% minimum de céréales. Soucieux de la santé de l’animal, de la saveur de sa viande ainsi que de la valeur nutritive de celle-ci, nous les élevons dans un environnement exclusivement naturel et adoptons une alimentation saine pour l’ensemble de nos volailles. Le poulet et ses valeurs nutritionnelles La viande de poulet fermier est une viande blanche qui contient une grande quantité de graisses polyinsaturées. Viande maigre et peu calorique, la viande de poulet fermier est une véritable source de vitamines, de minéraux et de protéines. Ces apports bénéfiques pour notre organisme sont notamment le phosphore, le zinc, le sélénium, le fer, le magnésium, le potassium, le cuivre, et les vitamines B1, B2, B3, B5, B6, B12 et D. La viande de poulet fermier est surtout appréciée pour sa finesse et parce qu’elle ne s’assèche pas aussi facilement que les aux autres viandes de volailles. Nos poulets fermiers, la garantie d’une qualité de viande En ferme, nos volailles vivent en plein air afin de toujours bénéficier d’un environnement sain et naturel qu’il s’agisse de poulet, de pintade, de pigeonneau, de canette… De ce fait, nous élevons tous nos animaux et volailles selon la directive européenne qui consiste à garantir le bien-être de tout animal d’élevage. C’est notamment le cas de nos poulets fermiers, nous les élevons durant 81 jours au minimum. Ils bénéficient donc d’une croissance lente contrairement aux élevages de poulet industriel. Outre cette durée d’élevage deux fois supérieure à celle des volailles standards, ces animaux d’élevage mangent exclusivement des céréales et des protéines végétales. Une hygiène très contrôlée ainsi que de bonnes conditions de vie, tels sont les secrets de la qualité de nos viandes de poulets fermiers. Voici un lien pour commander des poulets fermiers. Conseils pour cuisiner le poulet Le poulet est une viande très goûteuse qui est principalement appréciée par les enfants. Consommé tant en périodes festives qu’au quotidien, le poulet fermier est une volaille facile à cuisiner. Ces différents morceaux sont tous comestibles et appréciés par les consommateurs les cuisses, les pattes, les ailes, les pilons, le blanc, le gésier, le cœur, le foie, etc. Le poulet fermier se cuisine de multiples façons. Farci, rôti au four, à la broche, sur une rôtisserie, frit, au barbecue, à la poêle ou encore en sauce. Bref, selon vos envies. La cuisson Piquez la chair à l’aide d’une fourchette pour connaître l’avancée de la cuisson. Cependant, le temps de cuisson variera selon la recette ou la façon de cuisiner le poulet. Par exemple, pour un poulet entier, nous conseillons de le cuire à une température allant de 83 °C à 85 °C. Pour cuire la cuisse ou la poitrine, il faudra cuire le poulet à une température d’environ 77 °C. Toutefois, le goût du poulet change selon la température de cuisson. De ce fait, nous conseillons de le cuire à haute température afin d’éviter d’avoir un goût de réchauffé pour les viandes de poulet stockées au réfrigérateur. Néanmoins, le poulet rôti reste la recette de cuisine la plus simple où l’on déguste le poulet fermier avec une peau croustillante et un goût de viande remarquable. Pour réaliser vos recettes à base de poulet ou de volailles, vous pouvez nous commander des colis de volailles. Conservation du poulet fermier Le poulet fermier cru est conservable au réfrigérateur durant deux ou trois jours. En revanche, si l’on souhaite conserver un poulet déjà cuit, il peut être conservé pour une durée de trois à quatre jours. Si on conserve le poulet dans un congélateur à -18°C, il sera conservable durant douze mois s’il est entier et cru, six mois pour les morceaux crus ou pour un poulet cuit. Cependant, une fois décongelé, consommez le poulet sous les prochaines 48 heures. Découvrez nos poulets en vente en ligne Si vous cliquez ci-dessous, vous trouverez le prix de nos poulets fermiers. Nous livrons dans toute la France avec ChronoFresh en respectant la chaîne du froid. Nous avons le plaisir de vous offrir les frais de livraison. Je vous souhaite une bonne découverte et une excellente dégustation. Posez-moi toutes vos questions, j’y répondrai avec grand plaisir ! Vous pouvez me contacter au 06 70 85 64 45 ou par mail contact

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